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苹果手机取消垃圾短信拦截的步骤如下。
1、进入苹果手机上的设置，点击信息选项。
2、进入信息设置页面，找到过滤未知文件人功能，将旁边的按钮关闭即可停止拦截垃圾短信。
还可以通过以下方式拦截垃圾短信：
1、开启勿扰模式：打开苹果手机的设置，进入勿扰模式选项，开启勿扰模式即可拦截来电和通知，此时所有通知都会被静音，只有指定的联系人才能正常收到通知，这种方式虽然不能直接屏蔽短信，但可以屏蔽大部分推送和短信。
2、使用第三方软件拦截：在应用商店搜索并下载第三方软件，如短信拦截等，安装完成后根据软件指引操作即可拦截垃圾短信，这种方式可能需要付费订阅高级功能以享受更全面的拦截服务。
方法仅供参考，建议根据个人需求和实际情况选择最适合的方式进行操作，如果仍有疑问，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。